こまつなぎょうざ

ベターホームのお料理教室

こまつなぎょうざ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 200kcal/人
なじみやすい味なので、はくさい代わりにもなります。

材料(2人分)

こまつな
1/3束(100g)
小さじ1/4
豚ひき肉
60g
ねぎ
5cm
しょうが
小1かけ(5g)
A
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 こしょう
少々
 ごま油
小さじ1/2
ぎょうざの皮(大判)
1袋(10枚)
熱湯
カップ1/2
サラダ油
小さじ1と1/2

作り方

  1. こまつなの茎は5mmくらいにきざみ、葉もあらみじん切りにします。塩を混ぜて約5分おき、水気をしぼります。
  2. ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  3. ボールにひき肉とAを入れてよく混ぜ、(1)(2)を混ぜます。10等分にし、ぎょうざの皮で包みます。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて中火にかけ、ぎょうざを並べます。すぐ熱湯を加えてふたをし、強めの中火で約3分、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにします。
  5. ふたをとり、油小さじ1をぎょうざのまわりにたらして1~2分加熱し、きれいな焼き色をつけます。