あさりのエスニックスープ

ベターホームのお料理教室

あさりのエスニックスープ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 16kcal/人
あさりは、みそ汁のほかトムヤムクン風の味にしても

材料(2人分)

あさり(殻つき・砂抜き)
200g
しょうが
小1かけ(5g)
赤とうがらし
1本
A
 水
カップ1と1/2
 ナムプラー
小さじ1
レモン
1/4個
香菜
2~3本

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせて、よく洗います。
  2. しょうがは薄切りにします。赤とうがらしは種をとります。
  3. 鍋に(1)、(2)、Aを合わせて火にかけます。アクが出てきたらすくい、貝の口が開いたら、火を止めます。
  4. レモンはくし形に、香菜は3cm長さに切ります。スープをよそって香菜を散らし、レモンを添えます。