たけのこと京がんもの煮もの

ベターホームのお料理教室

たけのこと京がんもの煮もの

2人前 20分 118kcal/人
わかめと煮る、若竹煮にプラス。

材料(2人分)

ゆでたけのこ
120g
がんもどき
4個(70~80g)
わかめ(塩蔵)
10g
A
 だし
カップ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 うすくちしょうゆ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/6

作り方

  1. たけのこは穂先と根元に分け、穂先は放射状に切り、根元は1cm厚さの半月切りか、いちょう切りにします。
  2. がんもどきは熱湯で1分ほどゆで、油抜きをします。
  3. わかめは洗って塩を落とし、水につけてもどし、食べやすい長さに切ります。
  4. 鍋にAと(1)、(2)を入れて沸とうさせ、弱火でふたをして20分ほど煮ます。
  5. (4)にわかめを加え、さっと煮て火を止めます。
  6. 器に盛って煮汁をはります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。