ポテトケースグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ポテトケースグラタン

4人前 45分 289kcal/人
見た目にも楽しいポテトグラタンです。じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴で、熱による損失を気にせずに摂取できます。

材料(4人分)

じゃがいも(男爵)
4個(600g)
バター
30g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
3枚
生クリーム
20ml
溶かしバター
10g
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
モッツァレラチーズ
20g
ほうれん草
1/2束

作り方

  1. じゃがいもは洗って、皮付きのままアルミホイルで包み、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約25分)。
  2. フライパンにバター(20g)を熱し、みじん切りした玉ねぎをしんなりとするまで炒め、5mm幅に切ったベーコンも加えて炒めます。
  3. (1)の上部1/3を切り落とし、皮から5mmを残して中身をくりぬきます。
  4. 中身は粗く潰し、生クリーム、溶かしバター、(2)、塩、こしょう、ナツメグ各少々を加えます。
  5. (3)のケースに(4)を等分に詰め、モッツァレラチーズも4等分してのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約3分)。
  6. ほうれん草はゆでて5~6cmの長さに切り、バター(10g)を熱したフライパンで炒めて塩、こしょうをします。
  7. 器に(6)を敷き、焼きたての(5)をのせます。