変わりチキンカツレツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

変わりチキンカツレツ

4人前 45分 264kcal/人
しいたけには、カルシウムの吸収や骨へのカルシウムの吸着を助けるビタミンDが、チーズにはカルシウムが多く含まれていますので、骨粗しょう症が気になる人におすすめの組み合わせです。

材料(4人分)

鶏むね肉
250g
少々
こしょう
少々
生しいたけ
4枚
マッシュルーム(缶詰)
30g
(A)
 粉チーズ
大さじ2
 パセリ(みじん切り)
大さじ1
 生パン粉
20g
 牛乳
大さじ2
 卵
1個
 塩
少々
 こしょう
少々
(フライ衣)
 小麦粉
適量
 溶き卵
適量
 生パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 鶏肉は長さ4cmくらいの細切りにし、塩、こしょうで下味を付けます。
  2. 生しいたけは薄切りにし、マッシュルームは粗く刻みます。
  3. ボウルに(1)、(2)を入れて混ぜ、(A)を加えてよく練り混ぜます。
  4. (3)を小判型に整え、フライ衣を付けて、薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べて、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱をし約15分)。
  5. 皿に(4)を盛ります。お好みの野菜を添えるとよいでしょう。