春野菜の塩糀たらこパスタ
写真家: マルコメ

マルコメ

春野菜の塩糀たらこパスタ

2人前 25分 612kcal/人
色合いと、コクがあってやさしい味わいが春らしいパスタです。

材料(2人分)

パスタ
200g
アスパラガス
2本
スナップエンドウ
70g
生たらこ
100g
(a)
 生塩糀 こしタイプ
大さじ2
 無塩バター
30g

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯をわかす。アスパラガスは根元の固い表皮をピーラーでむき、3〜4cm長さの乱切りにする。スナップエンドウは両側のすじを取って斜めに包丁を入れて半分に切る。
  2. 生たらこは皮目に一本切り込みを入れて身をかきだし、ボウルに入れ、(a)も加えて混ぜあわせておく。
  3. 湯に食塩(分量外適宜)を加えてアスパラガスとスナップエンドウを歯ごたえよくゆでたら[2]に入れておく。続けてパスタを広げ入れ、袋の表示通りゆでてボウルにゆで汁適量とともに加え、全体をよく混ぜ合わせ、皿に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。