長いものうすくずあんかけ

ベターホームのお料理教室

長いものうすくずあんかけ

2人前 10分 164kcal/人
長いもは加熱すると、ホクホクした食感に。肉も入って、満足感のあるひと品です

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
50g
長いも
150g
みつば
4~5本
しょうが(せん切り)
1かけ(10g)
A
 だし
200ml
 みりん
大さじ1/2
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1
$
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. 豚肉は3cm長さに切ります。
  2. 長いもは皮をむき、3~4cm長さ、1.5cm角の棒状に切ります。みつばは葉をつみ、茎は2~3cm長さに切ります。
  3. 鍋にAを合わせて煮立て、肉を加えて、沸とうしたらアクをとります。長いもを加えて2~3分煮て、みつばの茎を加えます。
  4. 水どきかたくり粉でとろみをつけ、しょうがを加えて器に盛ります。みつばの葉をのせます。