豚肉と塩レモンのマリネソテー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉と塩レモンのマリネソテー

4人前 60分 332kcal/人
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が含まれています。玉ねぎにはビタミンB1の吸収をアップさせる働きのあるアリシンが含まれていますので、夏バテや疲労回復に効果が期待できます。塩レモンのまろやかな酸味が食欲をアップさせてくれます。

材料(4人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用)
12枚(400g)
玉ねぎ
小2個(150g)
塩レモン(7mm厚さの薄切り)
4枚(20g)
バター
大さじ2
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
1袋

作り方

  1. 玉ねぎはすりおろし、豚肉の表面にまんべんなく塗って塩レモンとともに冷蔵庫で30分漬けこみます。
  2. ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。
  3. (1)の豚肉の表面についている玉ねぎと塩レモンをこそげ取ります。フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を加えて中火で両面がキツネ色になるまで焼き、一旦取り出します。
  4. フライパンに(3)で取った玉ねぎと塩レモンを入れ、中火であめ色になるまで炒めます。しょうゆ、はちみつを加えて煮詰めます。豚肉を戻し入れてサッとからめ合わせ、黒こしょうで味を調えます。
  5. 器に盛りベビーリーフを添えます。