スナップエンドウと菜の花の和風シーザーサラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

スナップエンドウと菜の花の和風シーザーサラダ

マルコメ

2人前 25分 180kcal/人
春野菜にカリカリ油揚げの歯ごたえが加わったヘルシー和風サラダです。[200kcal以下ヘルシーレシピ]

材料(2人分)

スナップエンドウ
12個
菜の花
1/3束
ゆで卵
1個
セロリ
10cm
油揚げ
1枚
粉チーズ
小さじ2
(a)
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
小さじ1
 すり白ごま
小さじ1
(b)
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
大さじ2
 豆乳
大さじ2
 ポン酢
大さじ1

作り方

  1. スナップエンドウは筋を取り除き、菜の花は半分に切りそれぞれ茹でる。セロリは薄切りにして水でさらす。ゆで卵は半分に切る。(下ごしらえ)
  2. 油揚げに、混ぜ合わせた(a)を塗り、オーブントースターでカリカリに焼いて、三角形に切る。
  3. [1]のスナップエンドウ、菜の花、セロリを混ぜ合わせて器に盛り付け、ゆで卵、[2]の油揚げを添える。
  4. (b)のドレッシングをかけて、粉チーズをふっていただく。