ごま風味の白あえ

ベターホームのお料理教室

ごま風味の白あえ

2人前 20分 123kcal/人
すり鉢を使わない、かんたん白あえ。ごまの風味がきいています

材料(2人分)

もめんどうふ
1/2丁(150g)
芽ひじき
3g
にんじん
30g
万能ねぎ
3本
A
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
B
 練りごま
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. とうふはペーパータオルに包み、皿にのせて、電子レンジで約1分(500W)加熱します。
  2. ボールにBを合わせます。とうふをくずしながら加え、スプーンでつぶしながら混ぜます。
  3. ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけてもどし、水気をきります。にんじんは、せん切りにします。ねぎは2cm長さに切ります。
  4. 鍋にひじき、にんじん、Aを入れ、ふたをして弱火で2~3分煮ます。ねぎを加え、汁気がなくなるまで煮、2とよく混ぜます。
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