クレソンのスープ

ベターホームのお料理教室

クレソンのスープ

2人前 10分 103kcal/人
生で食べることが多いクレソンですが、スープにすれば、たっぷり食べられます

材料(2人分)

クレソン
1/2束(20g)
はるさめ
20g
豚肩ロース肉(薄切り)
50g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
小さじ1/2
300ml
ナンプラー
大さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. クレソンは3cm長さに切ります。はるさめはキッチンばさみで10cm長さに切ります。豚肉は2cm幅に切って、Aをまぶします。
  2. 鍋に分量の水を温め、はるさめと豚肉を加えます。煮立ったらアクをとって、1~2分煮ます。ナンプラー、こしょう、クレソンを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めます。