カリフラワーとかきのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

カリフラワーとかきのクリーム煮

2人前 20分 198kcal/人
旬のかきと出盛りのカリフラワーとで作ります

材料(2人分)

カリフラワー
1/3個(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
かき(むき身・加熱用)
100g
バター
10g
A
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1
牛乳
カップ1
少々
こしょう
少々
B
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1
(飾り)
 パセリ・クレソンなど
少々

作り方

  1. カリフラワーは小房に分けます。たまねぎは薄切りにします。
  2. かきは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合・材料外)の中で手でもみ洗いし、水ですすいで水気をきります。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、カリフラワーを順に加えて2分くらいずついためます。Aを加え、ふたをして5分ほど煮ます。
  4. かきを加え、1分ほど煮たら牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえます。Bの水どきかたくり粉を加え、とろみをつけます。