カレーピラフ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カレーピラフ

ボブとアンジー

2人前 15分 530kcal/人
ご飯の糖質を、そぼろの豚肉に豊富なビタミンB1が、エネルギーにかえます。エネルギーが高いので昼食や、育ち盛りの子どもにもお勧めです。また、カレー粉は身体を温め、血行を良くして冷えを改善してくれます。

材料(2人分)

(基本の豚肉そぼろ)
 豚ひき肉
300g
 サラダ油
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 酒
小さじ2
玉ねぎ
1/4個(50g)
ミックスベジタブル(冷凍)
60g
カレー粉
小さじ2
ご飯
丼2杯(400g)
サラダ油
大さじ1と1/3
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリ
少々

作り方

  1. ※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、50gをここで使用します。 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め、しんなりしてきたらカレー粉、ご飯、塩、こしょう、豚肉そぼろの順に加え、中火で炒めます。
  3. カレー粉が全体に混ざったら皿に盛り、パセリのみじん切りをふります。