冷しゃぶの枝豆かんてんソース

ベターホームのお料理教室

冷しゃぶの枝豆かんてんソース

2人前 20分 215kcal/人
口の中でとろけるソースで、いつものしゃぶしゃぶが目新しくなります

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉
150g
A
 水
カップ2と1/2
 酒
カップ1/2
海藻サラダ
5g
レタス
1/4個
しその葉
5枚
枝豆(さやつき)
50g
B
 水
カップ1
 粉かんてん
小さじ1/2
C
 だしの素(和風)
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ2
 こしょう
少々

作り方

  1. 枝豆はゆでて、さやと薄皮を除きます。
  2. [かんてんソース]小鍋に、Bを合わせて火にかけ、沸とう後1~2分弱火で煮ます。Cを加えて溶かし、器に流してあら熱をとり、枝豆を加えて冷やし固めます。
  3. 海藻サラダは表示のとおりにもどします。レタスは3~4cm角に切ります。しそは細切りにし、水にさらして水気をきります。
  4. Aを沸とうさせ、肉をさっとゆで、水気をきります。
  5. (3)を合わせて盛りつけ、肉と、フォークであらくくだいたかんてんソースをのせます。
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