ショートパスタのトマト風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ショートパスタのトマト風味

ボブとアンジー

2人前 45分 248kcal/人
トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンと結び付いたビタミンB1は熱に強く、吸収もよくなるので、組み合わせてとるとよいでしょう。

材料(2人分)

ショートパスタ(フジッリ)
60g
玉ねぎ
25g
ミニトマト
3個
ブロッコリー
50g
しめじ
50g
ベーコン
1枚
にんにく
1/2片
ホールトマト(缶詰)
150g
オレガノ
1つかみ
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは縦4等分に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。
  3. 潰したホールトマトとオレガノ、ひとつまみの塩を加え、煮込みます(約5分)。
  4. ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。
  5. (3)に(4)を加えて塩、こしょうで味を調え、ミニトマトを加えて火を止めます。器に盛ります。