しめじと栗の炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しめじと栗の炊き込みご飯

2人前 60分 371kcal/人
しめじはとても低カロリーで、脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミンB2が豊富です。糖質(ご飯など)をエネルギーに変える時に必要な、ビタミンB1が豊富な栗との組み合わせです。

材料(2人分)

しめじ
1/2パック
100g(正味)
三つ葉
適量
1カップ
(A)
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
220ml

作り方

  1. 栗は鬼皮ごと熱湯に浸けて皮がふやけるまで置き、鬼皮、渋皮をむいて10分ほど下ゆでしておきます。
  2. しめじは石突きを取ってほぐし、大きいものは食べやすく切っておきます。
  3. 洗って水気を切った米にしめじ、(A)、栗を加えて軽く混ぜ合わせ、水を加えていつもどおりに炊きます。
  4. 三つ葉は2cmの長さのざく切りにしておきます。
  5. (3)が炊き上がったら盛り付けて、(4)を散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。