牛肉とアスパラガスのいためもの

ベターホームのお料理教室

牛肉とアスパラガスのいためもの

2人前 20分 375kcal/人
定番のいためもの

材料(2人分)

牛もも肉(厚切り)
150g
A
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
B
 かたくり粉
大さじ1
 サラダ油
大さじ1/2
グリーンアスパラガス
100g
しょうが
1かけ(10g)
C
 オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、Aをもみこみ、Bを混ぜて、15分ほどおきます。Cを合わせておきます。
  2. アスパラガスはかためにゆでます。3cm長さに切り、太い部分は縦半分に切ります。しょうがは薄切りにします。
  3. 中華鍋に油を熱し、しょうがをいため、香りが出たら肉をいためます。肉の色が変わったらアスパラガスを加え、Cを入れて、さっといためます。水どきかたくり粉を回し入れ、大きく混ぜます。