ぶりあらのみぞれ汁

ベターホームのお料理教室

ぶりあらのみぞれ汁

2人前 20分 168kcal/人
骨のまわりのうま味を堪能できるのがあらのいいところ。

材料(2人分)

ぶりのあら
200g
だいこん
200g
こまつな
50g
しょうが
1かけ(10g)
A
 だし
300ml
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/6
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. ぶりのあらはさっと湯に通して水にとります。
  2. だいこんはすりおろします。鍋にA、ぶり、だいこんおろしを入れ、中火で7~8分煮ます。
  3. こまつなはゆでて、水気をしぼり、3cm長さに切ります。しょうがは皮をこそげとり、せん切りにします。
  4. (2)を器に盛り、こまつなとしょうがをのせます。