キャベツと牛肉の甘辛みそいため

ベターホームのお料理教室

キャベツと牛肉の甘辛みそいため

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2人前 10分 227kcal/人
甘辛いみそと、キャベツがからむと美味。水気が出ないように、キャベツはさっといためましょう

材料(2人分)

キャベツ
200g
牛もも肉(薄切り)
100g
A
 しょうゆ
小さじ1/2
 こしょう
少々
 かたくり粉
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
ピーマン
1個(40g)
B
 赤みそ*
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 豆板醤
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2片
しょうが(みじん切り)
1かけ(10g)

作り方

  1. キャベツは軸の厚い部分を包丁で切りとり、薄切りにします。葉はざく切りに、ピーマンは3mm幅に切ります。
  2. 牛肉は4cm幅に切り、Aをもみこみます。
  3. Bは合わせます。
  4. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火で温めます。香りが出たら、2を強めの中火でいためます。肉の色が変わったらキャベツとピーマンを加え、しんなりするまでいためます。
  5. Bを加えて混ぜ、味をからませます。