ごぼうのサラダ
4人前 20分 84kcal/人

材料(4人分)

ごぼう
1本(150g)
少々
A
 だし
カップ1/4
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2/3
 塩
少々
いりごま(白)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
一味とうがらし
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、5cm長さのせん切りにして、酢を加えた水にさらします。
  2. たっぷりの熱湯でごぼうをさっとゆで、ざるにとります。
  3. 鍋にAとごぼうを入れ、中火で汁気が少し残る程度まで煮て、さまします。
  4. ごまはきざみます。マヨネーズで(3)をあえてごまを混ぜ、とうがらしをふります。

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