ハッシュドブラウンポテト

ベターホームのお料理教室

ハッシュドブラウンポテト

2人前 20分 236kcal/人
いものでんぷんを利用してくっつけます

材料(2人分)

じゃがいも
2個(350g)
小さじ1/6
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
バター
15g

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいてせん切りにします。水にさらさず、そのままボールに入れ、塩、こしょうを混ぜます。
  2. フライパンに油とバターを半量ずつ入れて中火で温め、じゃがいもを入れます。軽く混ぜてから平らにし、上からフライ返しで押さえます。ふたをして弱火で10分ほど焼きます。
  3. 焼き色がついたら、皿にふせてとり出します。残りの油とバターをたし、いもをすべらせてもどし、ふたをして6~7分焼きます。