白菜のヘルシー重ね煮
ボブとアンジー

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白菜のヘルシー重ね煮

2人前 25分 179kcal/人
白菜は煮てカサを減らすと、一度にたくさん食べることができます。白菜にはビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。風邪の予防や、便秘解消などにも有効です。

材料(2人分)

白菜
4枚(400g)
豚もも肉(薄切り)
20gx8枚
(A)
 コンソメの素(顆粒)
小さじ1
 水
1カップ
小さじ1/4
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 白菜は横半分に切ります。
  2. 豚もも肉は1/2に切ります。
  3. (1)、(2)を鍋の中に重ねていき、(A)を加えて鍋のふたをして火にかけます。
  4. 沸騰したら、一旦鍋のふたをあけ、アクを除きます。弱火にして再びふたをし、白菜がやわらかくなるまで煮ます。
  5. 塩、こしょう、しょうゆで味を調え、煮汁ごといただきます。 ※白菜は厚い部分と薄い部分を交互に重ねるときれいに重なります。最初はカサがあるので、煮汁が上までかぶりません。ふたをして煮ましょう。お好みで、彩りにパセリを添えてもいいでしょう。

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