ゆで豚のみぞれおろし和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ゆで豚のみぞれおろし和え

4人前 15分 172kcal/人
料理にポン酢を活用することで、しょうゆを使用した料理に比べ塩分を約半分以下に抑えられます。大根おろしや野菜を加えると、さらにおいしさが増すので、様々な料理に応用がきく香り高い調味料です。

材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り)
200g
片栗粉
適量
まいたけ
1パック
大根(おろし)
150g
青じそ
2枚
長ねぎ
1/3本
もみじおろしの素
小さじ2
レタス
2枚
かいわれ菜
30g
ぽん酢しょうゆ
1/3カップ

作り方

  1. 豚肉はまんべんなく片栗粉をまぶし、熱湯で火を通します。氷水にとって冷やし、クッキングペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切ります。まいたけは小房にほぐしてサッとゆでます。同様に水気を取っておきます。
  2. 大根おろしは水気を切り、ボウルに入れます。粗くみじん切りにした青じそ、みじん切りにした長ねぎを加えて合わせ、もみじおろしの素を加えてよく混ぜます。
  3. レタスはやや太めの細切りにし、器に敷きます。(1)の豚肉とまいたけを盛り付け、(2)の大根おろしをたっぷりのせ、かいわれ菜を散らします。食べる直前にぽん酢しょうゆをかけます。

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