白菜と黒こしょうの糀甘酒スープ
写真家: マルコメ

マルコメ

白菜と黒こしょうの糀甘酒スープ

2人前 25分 278kcal/人
トロッと煮えた白菜とだしの風味豊かな糀甘酒のスープに、オリーブオイルと黒こしょうがマッチ。

材料(2人分)

白菜
1/4個(500g)
ベーコン
60g
ドライトマト
3個(10g)
プラス糀 糀甘酒
1本(125ml)
150ml
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
小さじ2
黒こしょう
適量

作り方

  1. 白菜は芯は幅3㎝、葉は幅6㎝に切る。(下ごしらえ)
  2. ベーコンは短冊切り、ドライトマトはみじん切りにする。
  3. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、ベーコンを香ばしく炒める。
  4. ③の鍋に白菜の芯、白菜の葉、ドライトマト、塩を順に入れ、糀甘酒と水を注ぎ、弱〜中火で蓋をして煮込む。
  5. 白菜がクタクタに煮えたら器によそい、オリーブオイルをまわしかけ、パセリと黒こしょうを振る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。