豚肉とはくさいの蒸し鍋

ベターホームのお料理教室

豚肉とはくさいの蒸し鍋

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 307kcal/人
少ない水分で蒸すように加熱することで、うま味が凝縮します

材料(4人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
はくさい
1/4株(約400g)
えのきだけ
1袋(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
A
 だし
400ml
 酒
大さじ2
万能ねぎ
4本
ぽん酢しょうゆ
適量

作り方

  1. はくさいは4~5cm長さのざく切りにします。えのきは根元を除きます。たまねぎは3~4mm厚さの薄切りにします。
  2. 万能ねぎは4~5cm長さの斜め切りにします。
  3. 鍋にAを入れ、(1)の具と肉を並べます。ふたをして中火で蒸し煮にします。
  4. 蒸しあがったら万能ねぎを散らし、ぽん酢しょうゆをつけて食べます。