とりレバーの酢じょうゆいため

ベターホームのお料理教室

とりレバーの酢じょうゆいため

2人前 20分 184kcal/人
レバーの扱いは思うよりかんたん。夏場の鉄分補給に

材料(2人分)

とりレバー
150g
たまねぎ
1/2個(100g)
枝豆(さやつき)
100g
サラダ油
大さじ1/2
A
 にんにく(みじん切り)
小1片(5g)
 しょうが(みじん切り)
小1かけ(5g)
 赤とうがらし(小口切り)
1/2本
B
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 枝豆は熱湯で4~5分ゆでて、さやから出します。たまねぎは1cm幅のくし形に切ります。Aを用意します。
  2. レバーはあれば脂肪や血のかたまりを除き、ひと口大に切って洗います。ペーパータオルで水気をふきます。
  3. フライパンに油を熱し、弱火でAをいためます。香りが出てきたら、レバー、たまねぎを加え、強めの中火で2分ほどいためます。
  4. Bを加えてさらに3分ほど汁気をとばしながらいため、枝豆、酢を加えて火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。