ミニロールキャベツ

ベターホームのお料理教室

ミニロールキャベツ

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 244kcal/人
ミニサイズで、キャベツが大きくなくても作れます。レモンの風味でさっぱり

材料(4人分)

キャベツ
500g
[ハンバーグ生地]
 合びき肉
250g
 たまねぎ(みじん切り)
100g
 卵
1個
 パン粉
カップ1/2(20g)
 牛乳
大さじ3
 塩
小さじ1/4
 ナツメグ
少々
 こしょう
少々
A
 ベーコン
1枚
 ローリエ
1枚
 水
カップ4
 固形スープの素(きざむ)
1個
レモン
1個
少々
こしょう
少々

作り方

  1. キャベツは熱湯で1~2分ゆで、さまします。芯の厚い部分を包丁でそぎとって平らにし、手の平大を16枚とります。大きい葉は半分に。
  2. 生地の材料をよく混ぜ、16等分して俵形にまとめます。キャベツを広げて生地をのせ、手前、片横の葉をたたみ、向こうまで巻いて、残った片横の葉を中に押しこみます。
  3. ベーコンは1cm幅に切ります。レモンは薄切り4枚をいちょう切りにし、残りでしぼり汁大さじ2をとります。
  4. 厚手の鍋などに、(2)を巻き終わりを下にして並べ、Aとレモン汁を加えて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたと鍋のふたをして弱火で約30分煮ます。
  5. 最後に切ったレモンを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
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