新ごぼうのみそ汁

ベターホームのお料理教室

新ごぼうのみそ汁

2人前 10分 47kcal/人
新ごぼうのやさしい香りを味わうには、まずこれが手軽です。

材料(2人分)

新ごぼう
1/2本(40g)
そら豆(さやつき)
2さや(100g・正味20g)
だし
カップ1と1/2
みそ
大さじ1と1/2

作り方

  1. ごぼうは3~4cm長さのささがきにしながら、水にさらし、水気をきります。
  2. 鍋にだしとごぼうを入れて中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして4~5分煮ます。
  3. そら豆はさやから出し、2~3分ゆでます。皮をむきます。
  4. (2)にみそをとき入れ、沸とう直前に火を止めます。椀に盛り、そら豆を加えます。