かぶのそぼろ煮
2人前 20分 126kcal/人
うす味・低カロリーの伝統料理

材料(2人分)

かぶ
中3個(300g)
とりひき肉
70g
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
ゆずの皮
少々
A
 だし
カップ1
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. かぶは少し茎を残して4つに切り、皮をむきます。
  2. 鍋にAと肉を入れ、箸で混ぜながら煮ます。沸とうしたらアクをとり、かぶを加えて、やわらかくなるまで弱火で煮ます。最後に水どきかたくり粉でとろみをつけます。
  3. ゆずの皮をせん切りにして飾ります。