かぶのゆかり漬け

ベターホームのお料理教室

かぶのゆかり漬け

4人前 10分 26kcal/人
かぶが品のいいピンクに染まります。ゆかりの風味で、調味料も少しですみます

材料(4人分)

かぶ
3~4個(300g)
小さじ1/2
きくらげ
7~8枚(3g)
A
 ゆかり
小さじ1
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ3

作り方

  1. きくらげは水でもどし、かたい部分は除き、大きければ半分に切ります。熱湯でさっとゆでます。
  2. かぶは皮をむき、1~2mm厚さの半月切りか、いちょう切りにし、塩をまぶします。水が出てきたら、水気をしぼります。
  3. ボールにAを合わせ、(1)、(2)をあえます。