こんにゃくととり肉のみぞれ汁

ベターホームのお料理教室

こんにゃくととり肉のみぞれ汁

2人前 20分 66kcal/人
こんにゃくに、だいこんおろしをたっぷり入れて、食物繊維豊富な汁もの

材料(2人分)

こんにゃく
1/4枚(60g)
とりささ身
1本(50g)
少々
少々
かたくり粉
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
だいこん
200g
だいこんの葉
適量
だし
300ml
A
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. こんにゃくはスプーンで小さくちぎります。さっとゆでて、ざるにあげます。
  2. ささみは6枚のそぎ切りにし、塩、酒で下味をつけます。
  3. だいこんはすりおろし、ざるで水気を軽く切ります。葉はやわらかい部分をさっとゆでます。
  4. 鍋に油を熱し、こんにゃくをいためます。だしを加え、沸とうしたら、ささみにかたくり粉をまぶして1枚ずつ加えます。
  5. ささみに火が通ったら、Aで調味します。だいこんおろしを加え、ひと煮立ちしたら火をとめます。器に盛って、だいこんの葉を飾ります。

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