さっぱりトンカツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さっぱりトンカツ

4人前 25分 385kcal/人
豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。ビタミンAやE、Cを豊富に含んでいる青じそと一緒に摂取することで、様々なビタミンをバランスよくとれます。また、青じそは抗菌性もあるので、お弁当のおかずにもお勧めです。

材料(4人分)

豚ロース肉(とんかつ用)
4枚
青じそ
10枚
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
赤玉ねぎ
1/2個
キャベツ
4枚
ミニトマト
4個
レモン
1/2個

作り方

  1. 豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをふります。
  2. 赤玉ねぎはスライサーで薄切りにします。キャベツと青じそ(6枚)は千切りにし、混ぜます。
  3. (1)に残りの青じそを貼り付け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  4. 揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れます。全体に薄く色付いたら裏返し、3~4分揚げます。
  5. 器に赤玉ねぎを敷き、(4)をのせます。(2)のキャベツと青じそをふんわりと盛り付け、ミニトマト、レモンのくし形切りを添えます。