にんじんスープ

ベターホームのお料理教室

にんじんスープ

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 143kcal/人
くせのない、まろやかなスープです。

材料(4人分)

にんじん
1本(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
30g
カップ3
スープの素
小さじ2
牛乳
カップ1
小さじ1/4
白こしょう
少々
〈クルトン〉
 食パン(5mm厚さ)
1/2枚
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. にんじんは薄い半月切りに、たまねぎは薄切りにします。米は洗います。
  2. 鍋に(1)、水、スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで、ふたをして約30分煮ます。(米を一緒に煮て濃度を出します)
  3. あら熱をとり、ミキサーに2~3分かけて、鍋にこしとります。
  4. 弱火にかけ、牛乳を加え、塩、こしょうで調味します。
  5. クルトンを作ります。パンを5mm角に切り、フライパンに油を熱して、きつね色にいため、ペーパータオルにとります。
  6. スープを器に盛り、(5)を散らします。