長ねぎのココット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

長ねぎのココット

4人前 45分 194kcal/人
長ねぎに含まれるアリシンは、低温の油で加熱することにより、アホエンを生成します。アホエンには強い抗酸化力があり、血栓予防効果で血液をサラサラにします。

材料(4人分)

長ねぎ
300g(3本)
ロースハム
1枚
バター
30g
生クリーム
小さじ4
4個
バター(塗り用)
適量
パセリ
少々
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 長ねぎは4cmの長さに切り、縦4等分に切ります。
  2. ロースハムはみじん切りにします。
  3. フライパンにバターを熱し、(1)を入れ弱火でゆっくりと炒め、塩、こしょうをします。
  4. ココット型4個に薄くバターを塗り、(3)を分け入れ、中央をくぼませて卵を割り入れます。上から生クリームをかけ、(2)を散らし、オーブンで焼きます(ガス高速オーブン調理 230℃ 10~13分)。
  5. 焼き上がればみじん切りにしたパセリを散らします。

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