ブロッコリーのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーのスパゲティ

2人前 10分 406kcal/人
ブロッコリーを小さめにして食べやすくしました

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
 湯
1と1/2l
 塩
大さじ1
ブロッコリー
小1株(150g)
ミニトマト
8個
にんにく
1片
白ワイン
大さじ1
スパゲティのゆで汁
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/6
こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。房を5つほど残し、ほかはさらに小さめの房にします。茎は皮をむき、細かく切ります。
  2. ミニトマトは4つ割りにし、にんにくは薄切りにします。
  3. 鍋に分量の湯をわかし、塩を加えてスパゲティをゆでます。表示のゆで時間の、ゆであがり3分前にブロッコリーを全部加え、一緒にゆであげます。ゆで汁を少し残して、ざるにあけます。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、薄く色づいたらにんにくをとり出します。
  5. 続いて、トマトを強火でさっといためてワインを混ぜ、(3)と、ゆで汁大さじ2を加えます。手早く混ぜ、塩、こしょうで調味します。最後ににんにくを混ぜます。

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