低カロリー焼きうどん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

低カロリー焼きうどん

2人前 15分 259kcal/人
うどん半玉でカロリーを50%も抑えられます。しかし、食べごたえはあり、めんの代わりに白菜を加えることで、野菜もたくさん食べられます。食物繊維が多いので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

材料(2人分)

うどん
1玉(200g)
白菜
350g
豚もも肉(薄切り・脂身なし)
60g
にら
1/5束(20g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
20g
サラダ油
小さじ2
大さじ1
(合わせ調味料)
 しょうゆ
大さじ1
 オイスターソース
小さじ2
 酒
大さじ1
 片栗粉
小さじ1/4
 こしょう
少々

作り方

  1. うどんは沸騰した湯でサッとゆで、水気を切ります。
  2. 白菜のかたい部分は、繊維にそって幅7~8mm、長さ12~13cmの千切りにします。葉は3~4cm角に切ります。
  3. 豚肉は3cm幅に切ります。
  4. にらは5cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、白菜のかたい部分、葉の順に加えて炒めます。
  6. (5)にうどんを加え、水をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにします。
  7. 合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせ、最後ににらを加え、サッと混ぜて盛り付けます。