キャベツとあさりの酒蒸し

ベターホームのお料理教室

キャベツとあさりの酒蒸し

2人前 10分 82kcal/人
一緒に蒸し煮するだけ。キャベツの自然な甘みと貝が合う。

材料(2人分)

あさり(殻つき・砂抜き)
250g
春キャベツ
250g
さやえんどう
20g
A
 にんにく
小1片(5g)
 しょうが
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1/2
大さじ2
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗います。
  2. キャベツは1.5cm幅のざく切りにします。さやえんどうは筋をとり、斜め半分に切ります。
  3. Aは薄切りにします。
  4. フライパン(大)に油を熱し、弱めの中火でAをいためます。香りが出てきたら(1)、(2)を加え、強火でさっといためます。酒をふって、ふたをします。
  5. 弱火にし、3~4分蒸し煮にします。あさりの口が開いたら、しょうゆを加えて火を止めます。