写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉でヘルシーチャプチェ

2人前 20分 344kcal/人
大豆のお肉と野菜がたっぷり食べられるヘルシーな一品!

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1袋(100g)
春雨(お湯で戻す)
60g
玉ねぎ(薄切り)
50g
人参(せん切り)
30g
赤パプリカ(せん切り)
1/6個
しいたけ(薄切り)
2枚
ニラ(3cmにカット)
1/4束
(a)
 しょうゆ
小さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 みりん
小さじ1
 おろしにんにく
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/4
(b)
 しょうゆ
大さじ1
 オイスターソース
小さじ2
 砂糖
小さじ2
塩・こしょう
 塩・こしょう
少々
 白ごま
小さじ1
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. 「大豆のお肉」は水分をよく切り、(a)で下味をつける。
  2. フライパンにごま油の半量を熱し、玉ねぎ、人参、赤パプリカを炒め、一度取り出す。
  3. 同じフライパンに残りのごま油を熱し、しいたけ、[1]を入れ炒め塩・こしょうをし、[2]とニラ、食べやすい長さに切った春雨、(b)を入れ炒め合わせる。
  4. [3]を器に盛り、白ごまをふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。