フランスパンのケースグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

フランスパンのケースグラタン

4人前 60分 376kcal/人
カレー粉は胃腸の働きを強化する生薬としても知られています。しょうがやにんにくには身体を温め、代謝を促進する働きがあるとされています。代謝も消化吸収力を高めてスタミナアップに役立つメニューです。

材料(4人分)

フランスパン(丸いもの)
小4個
玉ねぎ
1/2個
鶏もも肉
150g
マッシュルーム(缶詰・スライス)
50g
(カレーソース)
 玉ねぎ
1/2個
 にんにく
1片
 しょうが
10g
 薄力粉
大さじ3
 カレー粉
大さじ2
 ブイヨン
500ml
 トマトピューレー
大さじ3
 塩
少々
 バター
大さじ2
グリンピース
大さじ1と1/2
少々
こしょう
少々
バター(炒め用)
大さじ2
バター(塗り用)
適量
サラダ油(炒め用)
適量

作り方

  1. フランスパンは上面を切り、中央をくりぬき、内側にバター(塗り用)を塗って、ガス高速オーブンでトーストをします(200℃前後、約1分30秒)。
  2. 鶏肉は小切りにし、サラダ油でカリッと炒めます。
  3. バターを熱してみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを薄茶色に色付くまで炒め、薄力粉、カレー粉を加えて、さらに炒めます。ブイヨンを加えながら溶きのばし、時々ゆっくりとかき混ぜ、トマトピューレーと塩を加えて味を調え、カレーソースを作ります。
  4. バター(炒め用)を熱し、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームの順に加えて炒め、(3)を入れて煮込み、塩、こしょうで調味し、(2)も加えます。それを(1)に入れ、グリンピースを散らします。
  5. ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、約3分)。

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