えのきだけの牛乳茶碗蒸し

ベターホームのお料理教室

えのきだけの牛乳茶碗蒸し

4人前 20分 90kcal/人
牛乳で作るから、やさしい味わいです。主菜の味がしっかりしているときにどうぞ。

材料(4人分)

えのきだけ
1袋(100g)
万能ねぎ
4本
A
 しょうゆ
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1
2個
B
 牛乳
カップ1
 湯
カップ1/2
 だしの素(和風)
小さじ1/2
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. えのきだけは根元を切り落とし、2cm長さに切ります。万能ねぎは小口切りにします。Aで下味をつけます。
  2. 卵は割りほぐし、Bを混ぜてこします。
  3. 器に(1)を4等分して入れ、(2)をそそぎます。
  4. 鍋にふきんを敷いて茶碗を並べ、熱湯を器の高さの半分くらいまで入れます。ふたをずらしてのせ、弱火で約10分蒸します(地獄蒸し)。

「献立考える、食材を買う」
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