パスタサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

パスタサラダ

4人前 15分 303kcal/人
生で食べることが多いレタスですが、炒め物などの加熱調理にもお勧めです。油と一緒にとることでβ-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収率がアップし、かさが減るので食物繊維も多くとれるようになります。

材料(4人分)

スパゲッティ
120g
ロースハム
4枚
にんじん
1/4本
レタス
8枚
(ソース)
 マヨネーズ
70g
 サラダ油
少々
 酢
少々
 塩
少々
 こしょう
少々
* 水1Lに対し10g

作り方

  1. スパゲッティは1/2の長さに折り、塩熱湯でゆで、水にさらして冷まし、水気を切ります。
  2. ロースハムは半分に切って細切り、にんじんは4cmの長さの千切り、レタスは芯を取って細切りにします。
  3. マヨネーズにサラダ油と酢を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
  4. (3)のソースで(1)と(2)を和え、器に盛り付けます。

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