柔らかジューシー豚肩ロース丼

前田塁

柔らかジューシー豚肩ロース丼

2人前 100分 234kcal/人

材料(2人分)

豚肩ロース
500g
りんご
1個
玉ねぎ
1個
にんにく(チューブ)
2cm
600cc
醤油
大さじ4
大さじ2
鶏ガラ(顆粒)
大さじ2
黄身
2個
青ネギ
適量
ご飯
2合

作り方

  1. みじん切りした玉ねぎ、すりおろしたりんご、にんにく、豚肩ロースを密閉パックに入れて1時間冷蔵庫で寝かす。
  2. 具材などを取ってフライパンで豚肩ロースを焼く。両面に焦げ目がつく程度。
  3. 圧縮鍋に2の豚肩ロース、1のタレ全て、水、醤油、酒、鶏ガラを入れて高圧で20分煮る。
  4. フタを取って10分程度中火で煮る。
  5. 鍋から取り出し食べやすい大きさに切って、丼に盛り付け青ネギと黄身を乗っけて完成!お好みでブラックペッパーをかける。
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