牛肉と野菜の中華炒め

ベターホームのお料理教室

牛肉と野菜の中華炒め

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 334kcal/人
彩りよい野菜もたっぷり一緒に

材料(2人分)

牛もも肉(焼き肉用)
150g
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
たまねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1個
ピーマン
1個
しめじ
1パック(100g)
赤とうがらし
1/2本
しょうが
5g
にんにく
5g
B
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 牛肉にAをもみこんで下味をつける。
  2. たまねぎは1㎝幅に、パプリカとピーマンは縦6~8つ割りに、しめじは小房に分ける。
  3. とうがらしは小口切り、しょうがとにんにくは薄切りにする。
  4. サラダ油大さじ1/2で肉をいためてとり出す。
  5. サラダ油大さじ1/2をたし、(3)をこがさないようにいため、香りが出たら(2)を加えていため、肉をもどす。Bを入れていためながらよく混ぜる。最後に、ごま油を鍋肌から入れて香りをつける。