アスパラガスのサラダ

ベターホームのお料理教室

アスパラガスのサラダ

4人前 10分 46kcal/人
きゅうりとセロリを使った、さっぱりとしたドレッシングがよく合います。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
150g
黄ピーマン
大1/2個(75g)
〈きゅうりとセロリのドレッシング〉
 きゅうり
50g
 セロリ
30g
〈きゅうりとセロリのドレッシング〉A
 ワインビネガー(白)
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. グリーンアスパラガスは切り口から1~2cmのかたい部分を切り落とします。下のほうのかたい部分の皮をむき、3~4cm長さの斜め切りにします。30秒~1分ゆで、水気をきります。ピーマンは3cm長さの薄切りにします。
  2. きゅうり、セロリは、すりおろします。Aを加えます。
  3. 器に(1)を盛り、(2)をかけます。