写真家: マルコメ

マルコメ

甘酒の照り焼きチキン

2人前 30分 301kcal/人
甘酒でツヤツヤの照り焼きチキン!しっとりやわらかジューシーな食感が美味しい!甘酒に漬け込んで作る照り焼きチキンは、しっとりとしていて、肉質はやわらかく、ジューシーです。砂糖やみりんの代わりに甘酒を使用しているので、やさしい甘みと程よいツヤのある仕上がりです。

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚(250g)
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
適量
プラス糀 糀甘酒
大さじ4
小さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. フライパンを熱して油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。中火で1~2分焼き、弱火にして5分程焼いたら、裏返して同様に焼く。(下ごしらえ)
  2. 両面に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をふき取り、鶏もも肉を漬けておいた液をフライパンに入れて、 とろみがつくまで弱火で煮詰めて鶏もも肉に味を絡める。
  3. 切り分けて、付け合せのベビーリーフとミニトマトとともにお皿に盛る。

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