とうみょうのオイスター炒め

ベターホームのお料理教室

とうみょうのオイスター炒め

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2人前 10分 280kcal/人
ごま油とオイスターソースの風味でとうみょうのクセがやわらぎます。

材料(2人分)

とうみょう
1パック(約100g)
牛もも肉(焼き肉用)
150g
A
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 ごま油
小さじ1
パプリカ(赤)
1/3個(50g)
ごま油
大さじ1
B
 オイスターソース
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. とうみょうは根を切り落とし、長さを半分に切る。パプリカは縦1cm幅に切って、長さを半分にする。
  2. 肉は大きければ食べやすく切る。Aを順にもみこむ。Bは合わせておく。
  3. フライパンにごま油大さじ1/2を温め、肉を入れて中火で両面を焼く。いったんとり出す。
  4. フライパンの脂をふき、ごま油大さじ1/2をたして温める。パプリカを入れて30秒ほど中火で炒める。とうみょうを加え、強めの中火にして1分炒め、肉を戻し入れる。Bを加えてからめる。