あさりのチャウダー

ベターホームのお料理教室

あさりのチャウダー

4人前 20分 134kcal/人
きのこを入れたチャウダー。火の通りが早いので、さっとできます

材料(4人分)

あさり(砂抜きずみ)
300g
たまねぎ
1/2個(100g)
エリンギ
1/2パック(50g)
しめじ
1/2パック(50g)
ベーコン
2枚(40g)
バター
15g
小麦粉
大さじ1
スープ
 スープの素
小さじ1/2
 水
カップ2
ローリエ
1枚
牛乳
カップ1

作り方

  1. あさりは、殻同士をこすり合わせてよく洗い、水気をきります。
  2. たまねぎとエリンギは1cm角に切ります。しめじは石づきをとり、小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎとベーコンをいためます。たまねぎがすき通ったら、きのこと小麦粉を加え、いためます。
  4. (3)にスープとローリエを加えて中火にし、混ぜます。あさりを加え、口が開いたら牛乳を加えます。塩、こしょう各少々(材料外)で味をととのえ、沸とうしたら火を止めます。
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