きんぴらごぼう

ベターホームのお料理教室

きんぴらごぼう

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 91kcal/人
永遠のおそうざいです。ごぼうをよーくいためるのがコツ。

材料(2人分)

ごぼう
1/2本(100g)
にんじん
小1/4本(40g)
赤とうがらし
小1/2本
ごま油
大さじ1/2
A
 砂糖
小さじ1
 みりん
小さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 水
大さじ2

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、4~5cm長さの細切りにします。水にさらして水気をきります。にんじんも同じ形に切ります。赤とうがらしは種をとって小口切りにします。
  2. 鍋にごま油を熱し、強火でごぼうを2~3分よくいためます。にんじんを加えて軽くいためてから、Aを加えていためます。途中で赤とうがらしを加え、汁気がほぼなくなったら火を止めます。