たこ飯
ボブとアンジー
4人前 60分 534kcal/人
たこは血圧やコレステロール値を下げる働きがあるタウリンが豊富に含まれていますので、コレステロールが気になる方にお勧めです。また、低脂肪で高たんぱくですので、料理全体のカロリーダウンにも役立ちます。

材料(4人分)

たこ(生)
300g
3と1/3合
だし昆布(5cm角)
1枚
にんじん
50g
油揚げ
1/2枚
ごぼう
50g
干ししいたけ
4枚
(A)
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. たこは下処理をして、小切りにします。
  2. にんじん、油揚げは千切り、ごぼうはささがき、干ししいたけは水で戻して千切りにします。
  3. 米は水加減をし、昆布を入れて30分ほどおきます。
  4. 炊く直前に昆布を取り出し、(A)を加えて再び水加減をし、(1)のたこ、(2)の具材を加えて炊きます。
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