キャベツとあさりの酒蒸し

ベターホームのお料理教室

キャベツとあさりの酒蒸し

4人前 10分 117kcal/人
やさしく、春らしい色と味です

材料(4人分)

あさり(殻つき)
500g
キャベツ
1/2個(500g)
さやえんどう
50g
にんにく
1片
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1
大さじ4
しょうゆ
大さじ1/2
少々

作り方

  1. あさりは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)につけて砂を吐かせ、よく洗います。
  2. キャベツはひと口大のざく切りにし、さやえんどうは筋をとります。
  3. にんにくとしょうがは、薄切りにします。
  4. 鍋に油を熱し、中火で(3)をいためます。香りが出てきたら、(1)、(2)をさっといため、酒をふってふたをします。強火にして3~4分、蒸し煮にします。あさりの殻があいたら、しょうゆを回し入れて、火を止めます。塩で味をととのえます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。